Gastronomie et vins

Depuis plus d'un siècle, la réputation gastronomique d'Eymet s'est bâtie sur le dynamisme des conserveurs. L'activité a débuté vers 1880, avec la diffusion sur la France entière de produits de grande qualité; les conserveurs Eymétois ont véritablement tenu un rôle de pionniers dans ce qu'il est convenu d'appeler la "vente par correspondance", participant ainsi à la propagation de "l'image Périgord".


Eymet doit également sa réputation au travail des viticulteurs, qui produisent d'excellents vins (à la limite du Sud de l'appellation Bergerac), mais aussi aux éleveurs et pruniculteurs qui fournissent aux gastronomes avertis des produits naturels de qualité, que l'on retrouve sur les tables des restaurateurs et aux étals du marché.



Quelques mets du Périgord...

* Le foie gras, connu depuis le XVème siècle, est le produit phare du Périgord. Il est obtenu par la gavage des oies ou des canards, dont le foie grossit considérablement. Le foie gras se cuisine de plusieurs façons, transformé en bloc, pâté, terrine, ou encore cuisiné frais dans une poêle avec des pommes...

* La truffe du Périgord est dénommée l'or noir. Vous la trouverez peut-être sur votre marché, mais nous vous conseillons de venir la déguster au Périgord, en accompagnement d'un de nos plats typiques. La truffe est un champignon qui pousse dans des sol calcaires et secs, près des racines de certains arbres (chênes, tilleuls, etc.).

* Le cèpe, appelé également bolet, est un Champignon comestible. Parmi toutes les variétés de cèpe, celle du tête noire au chapeau brun est plus particulièrement recherchée. La qualité du cèpe dépend de sa texture et de son odeur.

* Les vins du Périgord sont des vins très agréables, tant dans les rouges que dans les blancs. Le Monbazillac est l'un des vins liquoreux les plus célèbres de France. Il peut se servir en apéritif ou pour accompagner du foie gras ou un dessert. Les vins blancs Montravel, Bergerac, Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel, Saussignac, sont légers et fruités. Les vins rouges, Bergerac, Côtes de Bergerac, peuvent se consommer jeunes.

Liste des restaurants d'Eymet

Restaurants - Bars

* La Cour d’Eymet
Monsieur KARTHEISER
32 Boulevard National
Tel : 05.53.22.72.83

* Grain d'épices
Madame BIGOT
5 rue du Couvent
Tel : 05.53.61.96.02

* La Daudine d'Aymet
Monsieur FRAISSANGE
41 Place de la Bastide
Tel : 05.53.23.71.37

* La Maison d’Amour
37 Place de la Bastide
Tel : 05.53.23.34.64

* Restaurant Italien des Arcades
Monsieur Daniel TREVISANUT
3 rue du Loup
Tel : 05.53.23.90.05

* Le Plein Sud
Mr et Mme HENRY
14 Boulevard National
Tel : 05.53.27.32.57

* Les Vieilles Pierres
Monsieur Pascal COMBAUD
La Gilette
Tel : 05.53.23.75.99

* Eymet Tandoori
9 rue du Couvent
Tel : 05.53.58.65.35

* C@FE EYMET.COM
13-15 rue du Loup
Tel : 05.53.27.34.87
Accès internet ADSL & WIFI

* Le Pub
Monsieur PROT Stéphane
Place de la Bastide
Tel : 05.53.23.33.41

* Café de Paris
Monsieur Jean Michel ANSELMI
Place de l’Eglise
Tel : 05.53.23.81.61

* Café Le Tortoni
Monsieur Jean Marc BOR
3 Avenue de Sainte Foy
Tel : 05.53.23.73.02

* Bar Le PMU
Monsieur Emile DANTON
39 rue du Temple
Tel : 05.53.23.89.09

* Pepistril
restauration rapide - pizzeria
Monsieur BONDEAUX
9 rue du Loup
Tel : 05.53.63.91.49

* Brasserie de l’Aquitaine
Mr et Mme GELEE
2 Boulevard National
Tel : 05.53.23.80.44



Liste des viticulteurs d'Eymet

A EYMET

- Domaine du Petit Rouquette : 05.53.23.85.73
- Domaine de Fraysse : 05.53.23.81.38
- Clos la Borie : 05.53.23.88.39
- Boutique de Château Rudelle (rue du Temple) : 05.53.22.56.12
- Cave d'Eymet (23 Place Gambetta) : 05.53.76.03.70
A FONROQUE
- Domaine du Petit Lac : 05.53.23.90.50
- Le Mayne du Prieur : 05.53.23.85.80
- Mr Guy BOISSERIE : 05.53.23.70.42


A SADILLAC
- Château les Justices : 05.53.58.41.93
- Vignobles Bernard et Fils : 05.53.58.41.98


A SAINT AUBIN DE CADELECH
- Domaine du Siorac : 05.53.74.52.91


A SAINT JULIEN D'EYMET
- Château les Fontenelles : 05.53.58.82.01
- Domaine de la Grande Vigne : 05.53.58.98.91
- Clos Dalmain : 05.53.58.09.72
- Clos Le Joncal : 05.53.61.84.73


A SAINTE EULALIE D'EYMET
- Château Rudelle : 05.53.58.42.46
- Château les Saints Amants : 05.53.22.75.12


A SAINTE INNOCENCE
- Domaine de la Forêt : 05.53.58.43.02


A SINGLEYRAC
- Château Singleyrac : 05.53.58.41.98
- Domaine des Comberies : 05.53.24.54.50


Attention l'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.